Стейк из свинины с яблоками и глазурью! Быстрый маринад! Маринуем в сидре!
Название звучит довольно странно =)))
Но пузырьки из сидра маринуют мясо за 1.5 часа!
Это самое важное! А я забыл про это сказать на видео =(
На 5 кусков по 4 см толщиной нам понадобится:
Столовая ложка сухого тимьяна
Столовая ложка сухого розмарина
90 грамм соли
Бутылка сидра сухого яблочного сидра
Перец горошком
Немного оливкового масла
Для глазури:
Яблочное повидло ~ 4 столовых ложки
Масло сливочное ~ 2 столовых ложки
Немного кальвадоса или любой другой фруктовый алкоголь - просто так, для аромата =)
Яблоки брал Гренни Смит - большие, зеленые, сладкие, твердые
Мариновать 1,5 часа, каждые 30 минут переворачивать.
Нужно чтобы сидр покрыл всю поверхность мяса.
По жарке:
Свинину жарить на прямом жару минутки по 3, потом переложить в зону непрямого жара, заглазировать и довести до готовности. У меня получилось ~ 11 минут по мясу.
С яблоками будьте осторожны - они горят!
Лучше их готовить сразу в зоне непрямого жара.
Приятного аппетита.
Обалдеете от того как сидр быстро мясо маринует.
Но пузырьки из сидра маринуют мясо за 1.5 часа!
Это самое важное! А я забыл про это сказать на видео =(
На 5 кусков по 4 см толщиной нам понадобится:
Столовая ложка сухого тимьяна
Столовая ложка сухого розмарина
90 грамм соли
Бутылка сидра сухого яблочного сидра
Перец горошком
Немного оливкового масла
Для глазури:
Яблочное повидло ~ 4 столовых ложки
Масло сливочное ~ 2 столовых ложки
Немного кальвадоса или любой другой фруктовый алкоголь - просто так, для аромата =)
Яблоки брал Гренни Смит - большие, зеленые, сладкие, твердые
Мариновать 1,5 часа, каждые 30 минут переворачивать.
Нужно чтобы сидр покрыл всю поверхность мяса.
По жарке:
Свинину жарить на прямом жару минутки по 3, потом переложить в зону непрямого жара, заглазировать и довести до готовности. У меня получилось ~ 11 минут по мясу.
С яблоками будьте осторожны - они горят!
Лучше их готовить сразу в зоне непрямого жара.
Приятного аппетита.
Обалдеете от того как сидр быстро мясо маринует.
Характеристики
Видео
|
<iframe id="ytplayer" type="text/html" width="1280" height="720" src="https://www.youtube.com/embed/ha4pD_NJdjo?rel=0&showinfo=0" allow="autoplay; frameborder="0" allowfullscreen></iframe> |