Для кого подойдет этот мастер-класс?
Для всех любителей мяса! Этот мастер-класс отличается от “Идеального стейка 1.0” новыми технологиями приготовления мяса на гриле и не только!
Меню:
- Ростбиф из пиканьи сухого вызревания обратной прожарки с соусом тонато
- Дегустация классических и альтернативных стейков, приготовленных нестандартными для гриля методами: на углях (грязный Джо), на сковороде и др.
- Говядина Веллингтон из вырезки со спаржей и грибами в соусе демиглас
- Десерт "Аляска"
Как проходит мастер-класс “Идеальный стейк 2.0”?
Программа начинается с приветственного бокала просекко и 15-минутного фуршета, где участники продегустируют фуршетные закуски. Ведущий шеф-повар проведет увлекательную экскурсию по музею гриля, расскажет про историю создания первого портативного гриля и Академии Гриля в Москве, чтобы погрузить вас в атмосферу дыма и огня!
Надеваем фартуки и приступаем!
Во время приготовления ростбифа шеф-повар расскажет, какая часть лучше подойдет для его приготовления и как выбрать подходящее мясо в магазине. Конечно, не обойдется без рассказа про мясо сухого вызревания, чем оно отличается от стандартного влажного вызревания и как оно влияет на вкус мяса.
В гриль-зоне приготовите ростбиф с помощью метода обратной прожарки и соус итальянский тонато.
После увидите стейк, приготовленный первобытным методом. Кстати, этот способ приготовления популяризировал 34-й президент США Эйзенхауэра.
Изучите одну из самых популярных технологий приготовления стейка на сковороде во французском стиле с ароматными травами.
Гвоздь программы — праздничное и непростое блюдо Говядина Веллингтон, популяризированное всемирно-известным шеф-поваром Гордоном Рамзи.
Чтобы каждый гость смог принять активное участие в мастер-классе, это блюдо мы сделали порционным. Поэтому для его приготовления мы используем не цельную вырезку, а стейк Филе-Миньон. Каждый участник пройдет весь процесс от начала до конца!
Заключительное блюдо в меню — десерт Аляска. Рецепт, по одной из версий, придуманный американским шеф-поваром в 1867 году в честь покупки Аляски у Российской империи.
Безалкогольные напитки (вода, чай, кофе, сок/лимонад) включены в стоимость.
Чтобы записаться к нам в Академию гриля Weber, выберите интересующий вас мастер-класс и нажмите кнопку «Записаться».
Далее вам нужно оформить заказ в корзине и выбрать способы оплаты и способ доставки «Без доставки».