Стриплойн — это поясничный отруб, из которого нарезаются стейки Нью-йорк. Относится к классическим стейкам. Отличается достаточным процентом мраморности и упругой текстурой. Стриплойн получается замечательно сочным при любой прожарке.
Немаловажную роль во вкусе стейка играет объем внутримышечного жира, равномерно распределенного по отрубу. Он называется мраморностью.
Согласно американскому стандарту оценки качества говядины выделяют три категории мраморности: Prime, Choice, Select.
Категория мраморности Prime является наивысшей степенью мраморности. Отруба категории Prime чаще всего подают в стейк-хауса и цена на них выше, чем на категорию мраморности Choice.
Немаловажную роль во вкусе стейка играет объем внутримышечного жира, равномерно распределенного по отрубу. Он называется мраморностью.
Согласно американскому стандарту оценки качества говядины выделяют три категории мраморности: Prime, Choice, Select.
Категория мраморности Prime является наивысшей степенью мраморности. Отруба категории Prime чаще всего подают в стейк-хауса и цена на них выше, чем на категорию мраморности Choice.
Короткий текст | Цена указана за 1 кг. Средний вес - 4-5 кг. |
Характеристики
4 390 ₽
В корзину
Этот многоцелевой, сочный и ароматный отруб отличается невысоким содержанием жира и насыщенным говяжьим ароматом. Умеренно-нежный, он станет прекрасным продуктом «на каждый день».
Заказывая продукцию Праймбиф™, вы получаете не только говядину премиум-класса — вы получаете лучшее мясо во всей стране. Праймбиф™ является ведущим поставщиком премиальной говядины на рынке, и большинство потребителей отдает предпочтение именно им. Праймбиф™ гарантирует, что животные на их фермах выращиваются без использования гормонов, антибиотиков и препаратов, стимулирующих рост. Со всеми животными обращались подобающим образом, а их диета состояла из травы, сена и кукурузы.
Заказывая продукцию Праймбиф™, вы получаете не только говядину премиум-класса — вы получаете лучшее мясо во всей стране. Праймбиф™ является ведущим поставщиком премиальной говядины на рынке, и большинство потребителей отдает предпочтение именно им. Праймбиф™ гарантирует, что животные на их фермах выращиваются без использования гормонов, антибиотиков и препаратов, стимулирующих рост. Со всеми животными обращались подобающим образом, а их диета состояла из травы, сена и кукурузы.
Короткий текст | Цена указана за 1 кг. Средний вес 2,5 кг. |
Характеристики
1 500 ₽
В корзину
Ребра для гриля, нарезанные поперек. Идеальны для приготовления традиционных корейского кальби или еврейского фланкена. В кальби косточки не только являются источником аромата, но и служат естественной «рукояткой».
Заказывая продукцию Праймбиф™, вы получаете не только говядину премиум-класса — вы получаете лучшее мясо во всей стране. Праймбиф™ является ведущим поставщиком премиальной говядины на рынке, и большинство потребителей отдает предпочтение именно им. Праймбиф™ гарантирует, что животные на их фермах выращиваются без использования гормонов, антибиотиков и препаратов, стимулирующих рост. Со всеми животными обращались подобающим образом, а их диета состояла из травы, сена и кукурузы.
Заказывая продукцию Праймбиф™, вы получаете не только говядину премиум-класса — вы получаете лучшее мясо во всей стране. Праймбиф™ является ведущим поставщиком премиальной говядины на рынке, и большинство потребителей отдает предпочтение именно им. Праймбиф™ гарантирует, что животные на их фермах выращиваются без использования гормонов, антибиотиков и препаратов, стимулирующих рост. Со всеми животными обращались подобающим образом, а их диета состояла из травы, сена и кукурузы.
Короткий текст | Цена указана за 1 кг. Средний вес - 2,5 кг. (4 ребра) |
Характеристики
2 000 ₽
В корзину
Грудинка, зачищенная от жира. Идеально подходит для долгого тушения. Также используется для приготовления солонины и копченостей.
Заказывая продукцию Праймбиф™, вы получаете не только говядину премиум-класса — вы получаете лучшее мясо во всей стране. Праймбиф™ является ведущим поставщиком премиальной говядины на рынке, и большинство потребителей отдает предпочтение именно им. Праймбиф™ гарантирует, что животные на их фермах выращиваются без использования гормонов, антибиотиков и препаратов, стимулирующих рост. Со всеми животными обращались подобающим образом, а их диета состояла из травы, сена и кукурузы.
Заказывая продукцию Праймбиф™, вы получаете не только говядину премиум-класса — вы получаете лучшее мясо во всей стране. Праймбиф™ является ведущим поставщиком премиальной говядины на рынке, и большинство потребителей отдает предпочтение именно им. Праймбиф™ гарантирует, что животные на их фермах выращиваются без использования гормонов, антибиотиков и препаратов, стимулирующих рост. Со всеми животными обращались подобающим образом, а их диета состояла из травы, сена и кукурузы.
Короткий текст | Цена указана за 1 кг. Средний вес - 7 кг. |
Характеристики
1 300 ₽
В корзину