Для кого подойдет этот мастер-класс?
Мастер-класс для всех любителей и ценителей рыбы и морепродуктов! Прекрасно подойдет для тех, кто старается правильно питаться. А если вы не едите мясо, то “Рыба и морепродукты” будет отличной альтернативой!
- Расскажем, на что обращать внимание при выборе рыбы, как определить её свежесть.
- Покажем, как разделать рыбу с минимальным количеством отхода и какие инструменты понадобятся для легкой обработки тушки.
- Поделимся лайфхаками приготовления морепродуктов.
Меню:
- Тартар из форели
- Гриль-салат с креветками, жаренными в кедровом шпоне, и авокадо с кунжутным соусом
- Дорадо с картофелем на гриле
- Авторский мильфей с сезонными ягодами
Как проходит мастер-класс “Рыба и морепродукты”?
Программа начинается с приветственного бокала просекко и 15-минутного фуршета, где участники продегустируют фуршетные закуски. Ведущий шеф-повар проведет увлекательную экскурсию по музею гриля, расскажет про историю создания первого портативного гриля и Академии Гриля в Москве, чтобы погрузить вас в атмосферу дыма и огня!
Надеваем фартуки и приступаем!
Программа мастер-класса начинается с разделки форели. Вы узнаете, как её выбрать, проверить на свежесть и использовать все части туши. Каждый участник приготовит себе тартар и применит секреты авторской подачи.
Переходим к подготовке салата с креветками в шпоне и рыбы к приготовлению. Гриль-мастер расскажет как выбрать креветки, как их очистить и замариновать. Участники научаться готовить креветки в кедровом шпоне, а после подготовят дорадо к отправке в гриль.
Каждый участник соберет свой салат с авокадо, томатами, рукколой и креветками в кедровом шпоне. Кстати, это самый популярный салат в нашем банкетном меню!
Заключительное блюдо в меню — классика французской кухни в авторской интерпритации — мильфей с сезонными ягодами.
Безалкогольные напитки (вода, чай, кофе, сок/лимонад) включены в стоимость.
Чтобы записаться к нам в Академию гриля Weber, выберите интересующий вас мастер-класс и нажмите кнопку «Записаться».
Далее вам нужно оформить заказ в корзине и выбрать способы оплаты и способ доставки «Без доставки».